ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

Управление Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Территориальный отдел
в городе Ирбит, Ирбитском, Слобода-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах
адрес: 623856, Свердловская область, г. Ирбит, ул. Мальгина, 9
тел. (34355)6-36-02, E-mail:mail_04@66.rospotrebnadzor.ru
ОКПО 77149652, ОГРН 1056603541565, ИНН/КПП 6670083677/667001001

место составления акта
623950, Свердловская область, г. Тавда, ул. Ленина, дом 108

АКТ ПРОВЕРКИ
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области
в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском
районах юридического лица
31.05.2021 г. 13

час. 00

мин.

На основании распоряжения № 01-01-01-03-04/12889 от 28.04.2021 г. заместителя главного государственного
санитарного врача по Свердловской области И. А. Власова
была проведена внеплановая выездная проверка в отношении:
Муниципального автономного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа № 18
623950, Свердловская обл., г. Тавда, ул. К. Маркса, 42 а
объект с указанием адреса ( место проведения проверки):
Муниципальное автономное общеобразовательное
623950, Свердловская область, г. Тавда, ул.К.Маркса,
учреждение средняя общеобразовательная школа № 18
42а
_,Ц ата и время проведения выездной проверки: с 29.04.2021 09:00 по 31.05.2021 00
Время нахождения Продолжительность
Дата выхода на
проверки (кол-во
на объекте
Наименование, адрес объекта проверки
№
объект проверки
(с __ ч. __ мин. часов, проведенных
(число, месяц, год)
мин.)
на объекте)
ПО
ч.
30.04.2021 г.
09:05 - 10:35 час.
1 час 30 мин.
1.
Общая продолжительность проверки:
17 рабочих дней
Акт составлен:
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе
Ирбит, Ирбитском, Слобода-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах
С копией распоряжения/приказа о проведении проверки ознакомлен:
директор Васютина Наталья Ивановна

/

Лицо(а), проводившие проверку
Асташенко Наталья Анатольевна

главный специалист- эксперт Территориального отдела Управления
Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Ирбит,
Ирбитском, Слобода-Туринском, Тавдинском, Таборинском и
Туринском районах
филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо­
Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах» (уникальный номер записи об аккредитации в реестре
аккредитованных лиц № RA.RU. 710069, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 15.06.2015)
Гаева Ольга Анатольевна
помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ
«Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе
Ирбит, Ирбитском, Слобода-Туринском, в Тавдинском, Таборинском
и Туринском районах»
Заведующая отделом санитарно-гигиенических экспертиз, врач по
Солдатова Анастасия Сергеевна
общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в
Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо­
Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах»
При проведении проверки присутствовали:
директор Васютина Наталья Ивановна
При проведении проверки осуществлялась

_ф_отосъемка

Nikon Сооппх L8 l О инвентарный номер 11О106000004094
О проведении

_ф_отосъемки

уведомлена (а)

2

В ходе проверки установлено:
б - ---

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

--

------

--

наименование
адрес
дата регистрации

инн
окпо
ОГРН
организационно-правовая форма
вид собственности
наличие ППК

оквэд
группировка предпринимательства
руководитель: ФИО, должность
телефон, факс, e-mail

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя
общеобразовательная школа No 18
623950, Свердловская обл., r. Тавда, ул. К. Маркса, 42 а
10.10.2002
6634007455
54124187
1026601903701
Муниципальные автономные учреждения
Муниципальная собственность
есть
85.14
бюджетные организации
Васютина Наталья Ивановна .директор
3-00-17 3-07-58

2. Данные учета объектов и выявленные нарушения
,.
/Й' }•.
1:\:йапu,"~~·ъ:о u,
.;:,,-_ ... т v/.:
:;;s; '••
'
·:::;;;·· ;i;··:,; Ц(· "';S:\;1'. P\q\}'4;!\t; ffi ·' '
'<( \У. .
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя
1. наименование
общеобразовательная школа No 18
623950, r. Тавда, ул.К.Маркса, 42а
адрес
2.
85 .14 Образование среднее общее
оквэд
3.
общеобразовательные школы всех типов (85.12-85.14)
4. ведомственная классификация
5. классификация предприятия
розничной торговли
есть
6. наличие ППК
нет
7. наличие ИИИ
Васютина Наталья Ивановна .директор
8. руководитель: ФИО, должность
3-00-17
телефон, Факс, e-mail
9.
10. контактная информация
загрязнение
работы и
условия
11. численность населения под влиянием
выбросы
сбросы
продукция
почвы
услуги
труда
деятельности объекта
. 371
о
о
о
о
52
всего
женщины
подростки 15-17 лет
·iPI:i< щ ,;,, ..: ,,,. .,.,. • ·· , щ, //i;41tыil'it tй>>к. ""
·<.IJредмет,поов,t;оки,,еы>. ,
.,, "' .,.
i .. '"""'
'
No
пункты нд
наименование НД
п/п
1. ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции.
2. ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки.
3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания
населения
4. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и
оздоровления детей и молодежи
5. Закон от 02.01.2000 No 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.
6. СП 3.1.3597-20 Профилактика новой коронавирусной инфекции (covid-19)
7. СП 3 .1/2.4.3598-20 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в
условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)
8. без номера Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза
от 28.05.201 О r. No 299
.,
к } '",,,:.;e;Ji,z\~,zt:ta'@.":II:i,rг,·i> У·· · 1; ., й' ,, '
<.
Описательная .часть JN °' •·.
Пищеблок школы размещается в одном помещении, по набору помещений, площадям не соответствует
существующим требованиям, отсутствуют производственные цеха. Часть помещения выделена для моечной
столовой и кухонной посуды, выделены места для работы с сырьем и готовой продукцией. Часть этого же
помещения занимает холодильное оборудование. Складского помещения нет. Площадь помещения 46,6 кв.м.
Обеденный зал имеет площадь 50, 1 кв.м. Оборудовано 60 посадочных мест. Перед обеденным залом 3
умывальника для мытья рук, 2 электрополотенца. Обеденный зал оборудован столовой мебелью (столами, стульями)
с покрытием, позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Оборудование пищеблока, инвентарь, посуда выполнены из материалов, предназначенных дл;:Лгнтакта с пищевыми
продуктами, а также предусматривает возможность их мытья и обеззараживания. Посуда для
готовления б-·--

1/n:iZ

3

выполнена из нержавеющей стали и алюминия. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование промаркировано в
зависимости от назначения.
Перечень технологического и холодильного оборудования.
! .Холодильник «Бирюса» инв. № ООО 1380171;
2.Холодильник «Бирюса» 132 R инв. № ООО 1630500;
3.Холодильник «Бирюса» 132 R инв. № 0001630501;
4.Холодильник «Бирюса» 132 R инв. № 0001630416;
5.Морозильный ларь -455 НКЭ инв. № 01630002;
6.Электрическая плита ЭП -6 ЖШ- инв. № 01380005;
7.Пароконвенкомат ПКА 6-1/3 П инв. № О 1380004;
8.Кипятильник КНЭ 100-01 - инв. № 01630498;
9 .Водонагреватель Atlantik инв. № О 1630021;
10. Универсальная кухонная машина УКМ -1- инв. № 0001380198;
11.Шкаф-жарочный пекарский ШПЭ- 3 - инв.№ 0001380200;
12.Мармит для двух блюд паровой- инв. № 0001380159;
13.Мясорубка МИМ -350 инв. № 01630003;
14.Зонт вытяжной полуоткрытый 3 ВП-1800 инв. № 01380011.
Результаты проведения ежегодного технического контроля соответствия оборудования пищеблока паспортным
характеристикам представлены. Акт проведения технического контроля от 15.07.2020г.
Пищеблок обеспечивается централизованным холодным водоснабжением, горячей водой обеспечены от
электрических водонагревателей.
Питание школьников организовано ООО «Тавдинским комбинатом общественного питания». Представлено 10дневное примерное меню, утвержденное директором ООО Тавдинский комбинат общественного питания», Меню
дифференцировано по возрастам: для учащихся 1-4 классов, учащихся 5-10 классов.
Питание одноразовое. Все дети получают горячий завтрак. Для детей с ограниченными возможностями здоровья
питание двухразовое: завтрак и обед. В примерном меню первого дня в перечне блюд обеда для детей с ОВЗ
отсутствует первое блюдо (суп). При анализе соблюдения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций для
детей в зависимости от возраста (табл. 1 приложения 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) обнаружено несоответствие
требований по массе вторых блюд: мясные, рыбные блюда: при допустимой массе блюда для детей 7-11 лет - 90120 г. Фактически в примерном меню масса мясных, рыбных блюд 75-80 г.
Характеристика расчетных количественных показателей, характеризующих меню завтрака:
1. Суммарная масса блюд за прием пищи: минимальная - 425 г, максимальная - 573 г. Средняя - 511, 7 г. ( в
соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 допустимый суммарный объем завтрака для детей 7-12 лет- 500 г)
2. Калорийность минимальная 458,7 ккал, максимальная - 735,6 ккал. Средняя калорийность за анализируемый
период- 10 дней- 595,8 ккал, что составляет 25,3 % от суточной калорийности ( допустимая 20-25%).
3. Содержание витаминов: витамин С- 14,5 мг, В1 - 0,63мг, В2- 0,4 мг, витамин А- 303,1
4. Содержание минеральных веществ: кальций - 209,5 мг, фосфор - 373 мг, магний - 97,2 мг, железо - 5,0 мг, йод 37,1 мг.
Характеристика расчетных количественных показателей, характеризующих меню обеда:
1. Суммарная масса блюд за прием пищи: минимальная - 746 г, максимальная - 816 г. Средняя - 760,8 г - при
допустимом суммарном объеме обеда - 700 г.
2. Калорийность минимальная 466 ккал, максимальная - 838,8 ккал. Средняя - 689,5 ккал - 29,3 % от суточной
калорийности при допустимом проценте 30-35.
3. Содержание витаминов: витамин С- 19,7 мг, В1 - 0,4 мг, В2 - 0,27 мг, витамин А - 415
4. Содержание минеральных веществ: кальций- 116,5 мг, фосфор- 308,6 мг, магний - 96,2 мг, железо -4,5 мг, йод21,4 мг.
Количество дней в меню, предусматривающих выдачу детям овощей - 5, выдачу фруктов - нет, но 4 раз в неделю
используются фруктовые соки.
В питании детей используются продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами: кисель детский
Витошка, напиток ВитаЛайт НК, витаминизированный хлеб
Общее количество детей в школе - 3 71, из них детей с 1 по 4 классы - 132. Школа работает в две смены.

док2'_мента
СанПиН
2.3/2.4.3590-20

дата выявления и содержание нарушения
ст.17 п.1

Согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции
завтраки для 1-4кл., 5-11 кл., ОВЗ готовятся (часы изготовления
блюд) с 06.ООч до 08.1 О ч., пробы комиссией снимаются в
08.20ч. Учащиеся 8 кл. завтракают с 10:25-10:40 ч.; учащиеся 9
кл. и 11 кл. завтракают с 11 :20 до 11 :35ч. Время для приема
пищи (согласно графику организованного посещения столовой)
15 минут, вместо установленного санитарными правилами 20
минут. Учащиеся 9 кл. 11 кл. завтракают с 11 :20-11 :35ч. блюда

4
для завтрака приготовлены: кофейный напиток в 08:lОч,
запеканка из творога со сгущенным молоком в 7:15ч. Реализация
блюд учащимся осуществляется позднее 3 часов с момента
изготовления. Согласно п.3.5.1 для предотвращения
размножения патогенных микроорганизмов не допускается:
нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления
готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением.
t---

2.

5.1.

ст.17 п.1

Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на
линии раздачи

Ф.И.О., должности лиц, допустивших выявленные нарушения:

угих пунктов HJ! не .zстановлено
Запись в Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами
государственного контроля (надзора), органами муниципально~онтроля внесена (заполняется при проведении
выездной проверки):_ . ./
~ P/tPm-~~(? at
~Pl

r,

r

;·!1.)i;r!t-i i~Ь

rrri~'t(..~p~JHЧ.H~:'O

7

Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами
государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля отсутствует (заполняется при проведении
выездной проверки):
ПОдШ.!Vl, "'" '"'"""·'·'"'',

Прилагаемые документы
1. Приказ о назначении директо12_а.
4. Паспорт пищеблока, поэтажный план здания 012_ганизации.
5. Примерное меню, утвержденное руководителем образовательной организации, технологические карты,
накопительные ведомости.
6. Журналы термометрии работников и детей. Графики уборки помещений школы, журналы уборки, наличие
инсщукции, памяток на используемые дез.средства.
7. Протоколы отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов от 29.04.2021 г.
8. Протоколы лабораторных испытаний от 12.05.2021 г. №№ 3141, 3142, 3143, выданные ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр
гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слобода-Туринском, Тавдинском,
Таборинском и Туринском районах», Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 Экспертное заключение по
результатам лабораторных испытаний к протоколам лабораторных испытаний №№ 3141,3142,3143 от 12 мая 2021 г.
выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском,
Слобода-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (Аттестат аккредитации органа инспекции №
RA. RU. 710069 от 28.07.2015г2.
Протоколы лабораторных испытаний от 12.05.2021 г. №№ 3141, 3142, 3143, выданные ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр
гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слобода-Туринском, Тавдинском,
Таборинском и Туринском районах», Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 Экспертное заключение по
результатам лабораторных испытаний к протоколам лабораторных испытаний №№ 3141,3142,3143 от 12 мая 2021 г.
выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском,
Слобода-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (Аттестат аккредитации органа инспекции №
RA. RU. 710069 от 28.07.2015г).
Подписи лиц, проводивших проверку:
главный специалист- экспе12_т

Асташенко Наталья Анатольевна

С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
директор Васютина Наталья Ивановна

ФJI()

ФНС

.. .,'i;!ШH,ril р,н..J,'. 1 ,\;, '" t,\()it;\Jl ()Ы IЪ 113,ЮЖен нс, 1.z,н,,
прРн~р.шt1п1.еfi группы). нроволившим r;роеерк;

Hil1 •>c,ll,ibl,

Н, '"·'· lСi!Ж,.Щ;; ,,, K,JiЧJЫ \ !i•.).JH11( ;,\Щi(: J(;il .J(HЖHUCJ ным .:ш1,щ (рукшюлше.,1с:м